Trattoria Del Fulmine di Trescore Cremasco

La Trattoria Del Fulmine, situata proprio di fronte al municipio del paese, è una piccola ed accogliente trattoria di campagna con pochi tavoli e la possibilità in estate di mangiare all'aperto. Per chi ama la tradizione, il nome trattoria non è una concessione alla moda, bensì l'introduuzione ad una cucina del territorio fatta di salumi, animali da cortile e degli imperdibili tortelli dolci cremaschi. Il menu è rigorosamente stagionale, onde garantire sempre la frescehzza dei prodotti utilizzati. Tra le numerose specialità proposte, da provare: Terrina di fegato grasso d’oca con salsa al Ramandolo; Baccalà mantecato con patate, salsa di pomodoro crudo e caviale; Insalata di filetto di salmone alla panna acida e rosso d’uovo (con caviale Iraniano a richiesta); Riso con le rane in ragù (secondo disponibilità del mercato); Tagliatelle con le verze e pasta di salame; Riso ai pistilli di zafferano mantecato con Reggiano Vacche Rosse; Carré d’agnello all’aceto balsamico con crema d’aglio accompagnato da pisellini novelli saltati con in guanciale; Lumache alla lombarda con crema di patate; Filetto di storione lessato in brodo di verdure con rape rosse e confettura di cipolle all’uva sultanina; Coscia d’oca con la verza e polenta. Il Ristorante Trattoria Del Fulmine di Trescore Cremasco dispone inoltre di una curata cantina vini, con selezione ben pensata delle etichette.