Trattoria Da Amerigo di Savigno

Il Ristorante Trattoria Da Amerigo, aperto nel lontano 1934, è un ambiente caldo, curato e dall'atmosfera familiare, con sale accoglienti dislocate su due piani. La cucina propone i classici della tradizione regionale seguendo rigorosamente la stagionalità dei prodotti, assecondando i tempi della natura con piatti che rimangono in carta solo pochi giorni all'anno ed altri che vi restano anche alcuni mesi. Per far capire meglio le proposte, a lato del menu sono illustrati quattro gruppi di piatti legati ai periodi dell'anno. Si trova inoltre il menù tradizionale, quello al Tartufo Bianco ed un altro menu degustazione stagionale legato al momento, che può essere monotematico o prevedere diversi argomenti. Accanto ai piatti è indicato l'anno in cui sono stati proposti per la prima volta o nel quale sono stati sensibilmente modificati. Tutti, anche i più nuovi, fanno sempre riferimento a materie prime, piatti, preparazioni locali. La Trattoria Da Amerigo 1934, situata a Savigno in provincia di Bologna, dispone inoltre di un'ottima cantina vini articolata in due carte: la prima con etichette del territorio; la seconda con ampia selezione di etichette nazionali organizzate per annate.