Ristorante San Giorgio di Cervo

Il Ristorante San Giorgio è un ambiente elegante e molto curato, con arredi e particolari ricchi di charme ed atmosfera, dotato anche di suggestiva terrazza con splendida vista sul mare. La cucina proposta è di mare, con piatti che sono sempre felice matrimonio tra pesce, crostacei, frutti di mare e verdure di stagione. Alcuni esempi: Pesce Crudo con Sedano o Finocchio o Funghi Gamberi di Oneglia a vapore con Bruschetta al Pomodoro fresco, Basilico e Bottarga di Muggine grattugiata. Risottino ai Calamaretti con Trombette (tipo di Zucchine), Parmigiano Reggiano e Zafferano in ristretto di Pesce Gallinella Passata di Fagioli Bianchi del Conio con Polpo nostrano alla griglia, Maggiorana fresca e Olio Extra Vergine Ligure. La cucina è inoltre attenta alle nuove tendenze, cucina molecolare, destrutturata, Fusion, ma alla sua base c'è sempre una regola principale: grande materia prima e semplicità, che non significa certo povertà di contenuto. Il Ristorante San Giorgio, situato a Cervo in provincia di Imperia, dispone inoltre di un'ottima cantina vini, con selezione ricca e ben pensata delle etichette. Sottostante il Ristorante, ospitata in un vecchio frantoio del 1200, la Vineria Sangiorgino: alternativa più economica ed informale ma sempre di livello.