Ristorante Sala della Comitissa di Baschi

Il Ristorante Sala della Comitissa è un ambiente unico ed accogliente dall'atmosfera romantica e suggestiva, collocato all'interno dell'edificio in cui visse, nel XIII secolo, la Comitissa Margarita dei Baschi. Una elegante ‘mise en place’ sale condizionate con pavimenti in legni pregiati che sembrano aver subito gli stessi trascorsi delle pareti, tinteggiate con toni caldi, quasi soffusi, scoloriti per permettere alle luci di irradiare quei toni soffici da ambiente fiabesco. Al ristorante Sala della Comitissa troverete tavoli tondi e poltrone in stile per accogliere l’ospite e guidarlo verso una esclusiva serata. E per i periodi caldi un delizioso terrazzino che sorprendentemente offre una magica apertura sulle colline. La cucina trova radici nelle tradizioni per quanto riguarda il modo di trasformazione dei prodotti, una cura ed una manualità maniacale garantiscono genuinità ed esclusività. Una ristorazione non convenzionale perchè nelle dispense non trovano spazio i prodotti che notoriamente facilitano la ristorazione, addirittura non trova posto un tritacarne perchè le carni vengono battute o tritate a mano, come a mano vengono fatti quotidianamente pane e pasta. Di conseguenza non viene presentato un menù di base, stagionale o periodico che sia, ma assolutamente un menù giornaliero, che cambia quotidianamente in funzione di quanto viene realizzato ed in funzione del prodotto fresco reperito. Da non sottovalutare la presenza costante di esclusive pietanze a base di pesce. Il Ristorante Sala della Comitissa, situato a Baschi in provincia di terni, dispone inoltre di una fornita enoteca che è anche cantina del ristorante stesso.