Ristorante Parizzi di Parma

Pur abitando nelle Marche e quindi non proprio vicino Parma, ormai per tradizione una volta l'anno andiamo a mangiare da Parizzi. Devo ammettere che ho conosciuto questo chef guardando "La prova del cuoco" e mi ha subito ispirato fiducia. In tanti anni ho visto il locale trasformarsi, ma la cucina è sempre rimasta ottima. Inoltre si è instaurato un rapporto di familiarità (anche con i camerieri) che ci ha fatto conoscere la filosofia che ispira Marco Parizzi nella gestione del suo locale: fornitori a chilometro zero di sua fiducia, paste fresche fatte giornalmente, ricerca di piatti innovativi ma con grande rispetto della tradizione emiliana. Il prezzo è adeguato al servizio impeccabile e alla raffinatezza del locale.

Buonasera a tutti, faccio parte di una tosta comitiva arrivata a parma per gustare le specialità del posto...Sia su internet che al servizio clienti delle pagine gialle mi dicono di andare al ristorante parizzi, da non confondere con alessio, il mio vicino ! Siamo carichi ed entriamo. Posto delizioso, accoglienza ottima. A PROVA, come direbbe il mio amico assessore...In bagno, appena si entra si accende luce ed inizia a scorrere acqua, con spreco della stessa ed asciugamani ad ogni lavaggio. Ma questo sta nel servizio...Era tutto così bello quando abbiamo aperto il menu... 16 Euro per un primo non è cosa da tutti giorni... Però erano davvero ottimi compresi quei piatti con tre stagionature diverse di prosciutto di parma. Però non glielo toccare più quel piatto all assessore eh... Niente da dire anche se abbiamo finito il pasto brindando con l acqua delle orchidee. Fortunatamente c era un bar vicino ed abbiamo praticamente fatto l aperitivo col caffè, preso fuori perchè ovviamente nel ristorante costava parecchio...In più un paio di bomboloni dopo si son presi lo stesso quindi siamo partiti a stomaco pieno! Tutto questo per dirvi che la cucina è davvero ottima ma solo per gli amici di Silvio...