Ristorante Hostaria di Bergamo

L'Hostaria è il ristorante gourmet del Relais San Lorenzo, incastonato all'interno di un sito archeologico di epoca romana e medioevale. In una location unica e raffinata è proposta una cucina raffinata e di alto livello, per permettere al cliente di gustare il piacere dei piatti italiani e dei pregevoli prodotti tipici locali.Le principali caratteristiche della cucina proposta dallo chef sono: la valorizzazione dei prodotti tipici del luogo riproposti nel rispetto dei sapori della tradizione, rivisitati negli accostamenti e nella tecnica di lavorazione; materie prime ottime e selezionate, ma anche povere, per riscoprire sapori genuini e nostrani; nel rispetto della filosofia del chilometro zero i fornitori sono il più possibili locali; l'applicazione del food design, i piatti sono studiati e interpretati estraendone l'essenza in una composizione moderna ed elegante. L'Hostaria è chiusa lunedì e martedì a mezzogiorno, sempre aperta per gli ospiti che alloggiano presso il Relais S.Lorenzo