Ristorante La Vecchia Botte di Ragalna

La Vecchia Botte è un ristorante tipico situato in un piccolo centro nel cuore del Parco dell'Etna, in posizione ideale per visitare il Vulcano, a due passi dagli impianti di risalita Etna Sud. Il locale è facilmente raggiungibile da Catania, tramite la SS121 (Catania - Paternò - Adrano). Inoltre da Ragalna, denominata non a caso la "Terrazza dell'Etna", è possibile godere di incantevoli panorami tanto sull'Etna quanto sulla valle del Simeto. La cucina proposta si basa sugli ingredienti tipici del territorio e sul recupero di ricette tipiche della cucina Etnea. Viene posta cura in tutte le fasi del lavoro: dalla ricerca dei migliori prodotti e produttori locali, alla preparazione dei piatti e al servizio ai clienti. E' possibile gustare ottime specialità ai funghi: dalla pasta fresca con le tagliatelle ai porcini e ciliegino, alla pasta fresca ripiena con gli ormai celebri funghetti ai funghi. I secondi sono preparati con carni locali accuratamente selezionate, come lo stinco di maiale al forno, il coniglio, la tagliata di manzo. La Vecchia Botte è anche un'ottima pizzeria, con numerose pizze speciali con ingredienti tipici dell'Etna: funghi porcini, funghi di ferla, pistacchio di Bronte, verdure spontanee. La pizza è cotta nel forno a legna e preparata con una lunga lievitazione (24/48 ore) per ottenere un impasto ad alta digeribilità.