Ristorante La Passion di Vandoies

Il Ristorante La Passion, situato all'inizio della bellissima Val Pusteria, è un piccolo ed intimo ristorante gourmet dalle calde sembianze della tipica stube in legno altoatesina, ricavata all'interno della casa privata della famiglia Kerschbaumer. La cucina proposta è ambiziosa ed aromatica ed utilizza solo gli ingredienti più freschi, motivo per cui i menu sono legati al variare delle stagioni. Tra le specialità, sempre preparate al momento, fresche ed armoniche, spicca la tradizione e l'amore per il territorio: terrina di fegato grasso d'oca con albicocche sciroppate, canederli di spinaci e zucca ripieni con formaggio grigio su crauti di rapa, sella di cervo con salsa di mirtilli neri su purè di radice di prezzemolo e patate. Il Ristorante La Passion, situato a Vandoies di Sopra in provincia di Bolzano, dispone inoltre di un cantina vini ben assortita, con studiata selezione di oltre 250 etichette da tutti i paesi, con tante proposte al calice, anche di pregio.