Ristorante La Bastiglia di Spello

Il Ristorante La Bastiglia è un ambiente ricco d'atmosfera, elegante ed al contempo rustico, caratterizzato da una sala che si articola in tre suggestivi locali in grado di ospitare fino a 95 persone. Appollaiata in cima all'intatto borgo medievale nel suo centro storico, vi è inoltre la splendida terrazza del ristorante, che si apre con una vista mozzafiato su uno scenario unico ed incontaminato. La cucina è creativa ed innovativa, che comunque non tradisce mai la forza dei sapori tipici regionali con le ricchezze di un territorio generoso, basata su tecnica e fantasia a sostegno delle materie prime che le stagioni offrono. Da provare: Tortelli di ricotta di manciano al vapore di fieno, olio, pepe, tisana alla salvia e zenzero; il Pollo d'erba, tuorlo al vapore, porchetta, galatina di cacciatora, e pelle croccante con porcini; il Biscotto ghiacciato al vinsanto e spezie, albicocche caramellate, spuma tiepida. Il Ristorante Albergo La Bastiglia, situato a Spello in provincia di Perugia, dispone inoltre di un'ottima cantina vini, con selezione di etichette ricercate, scoperte e selezionate da grandi esperti, con vini e distillati nazionali ed esteri a formare una prestigiosa collezione di oltre 800 etichette.