Ristorante Enoteca Pinchiorri di Firenze Hot

Una cuoca al tavolo, colta, precisa, astemia (con grande sforzo) assaggiatrice di vini: eccomi! Quindi una bella rompiscatole!
Non amo l'eleganza silente dei forzieri-cantina con i loro termometri, così come le sale che li sovrastano, eppure cerco questi luoghi, vi entro con il rispetto con cui un cattolico varca la soglia del duomo di Milano, aspettando l'illuminazione... La tovaglia mi piace lunga, chiara, di cotone spesso, le posate non troppo pesanti e dai manici lisci, i bicchieri semplici, il tavolo rotondo piccolo è l'ideale, si parte!
Un menu degustazione accompagnato da quattro assaggi di vino, concordati con una fantastica maitresse. Tutte scoperte da esplosione di papille! Assemblaggi di toscani, tra cui il vino di un produttore piemontese con terre in loco, Promis di Gaja, che è diventato un cult della mie migliori cene. Enoteca Pinchiorri, romanticissimo luogo sacro del piacere!

Quando la cucina incontra l'arte, un posto dove una volta entrato, scopri un universo parallelo, fatto di piatti che sembrano quadri, vini da fantascienza, e un servizio di una altissima professionalità ma con grande simpatia. ci ritornerò al mio prossimo anniversario!

quando si dice godersi la vita... ecco una serata in un locale del genere è la risposta giusta.
Capisci che la qualità e la profesionalità esistono ancora, alla faccia della banalità di oggi. Ottime le portate, personale qualificato, sempre presente e senza invadenza.... nulla viene lasciato al caso.... e a questo punto il prezzo pagato è insignificante!!

Ero a Firenze per lavoro ed era anche il compleanno di mia moglie.
Poteva essere una bella occasione.
E' stata l'occasione per decidere di non andarci mai più e di raccontare la verità.
Personale arrogante, vini incredibilmente costosi, con ricarchi di oltre 5 volte il prezzo in enoteca.
E, dulcis in fundo, vicino al nostro tavolo la signora Feolde seduta al tavolo con dei giapponesi, era in compagnia dei suoi due cani; uno seduto dietro di lei e l'altro sullo sgabello che generalmente si da per le borse.
Mi piace la buona cucina e quasi certamente ho visitato i primi 15/20 ristoranti d'italia (secondo le varie giude) ma qui non tornerò mai più. Ho pagato conti importanti, in tutti i ristoranti, ma qui ho avuto per la prima volta la sensazione di essere bidonato.

Senza dubbio il miglior ristorante che abbia frequentato, il servizio eccellente, con personale altamente qualificato, ma in grado di mettere completamente a proprio agio gli ospiti.

I prezzi delle pietanze sono del tutto giustificati, vista la qualità.

Lo consiglio veramente a chi desidera una serata speciale, all'insegna del buon gusto.

troppo caro il conto
troppo caro il vino (una bottiglia che io normalmente acquisto a € 50,00 l'ho trovata a € 350,00 , incredibile non giustificato da nulla )
personale altezzoso e supponente specialmente la signora all'ingresso che mi disse "se non indossa la giacca non posso accompagnarla al tavolo"( ma chi sei? ti porto i soldi in casa e mi tratti in questa maniera)
lista dei dessert insignificante
costo della serata circa € 600,00
non ci torno e lo sconsiglio vivamente

non sono riuscito ad apprezzare nessun piatto, per il fatto che i tavoli erano talmente vicini 'lun con l'altro, da sentire gli odori e i discorsi dei tavoli vicini (come le sardine in scatola) temperatura troppo alta, ambiente rumoroso.
il personale che squadra le persone come fossero degli alieni. la peggiore esperienza di tutti i ristoranti in cui sono stato.

Dire che ne avevo sentito parlare tanto e non avevo mai avuto l'occasione di provare di persona questo fantastico ristorante. Sembra di sentirsi trasportare in un mondo fantastico d'ove il vino e il cibo la fanno da padrona e ti fanno sognare... ho assaggiato piatti fantastici per non dire dei vini quasi idilliaci. Una menzione atutto il personale gentilissimo e professionale. Da ritornarci al più presto.

Colpisce la raffinatezza e la semplicità del personale. Ti senti a proprio agio in un ambiente stupendo che pensi non faccia per te. Cucina eccelsa, cantina anche, professionalità e accoglienza superlative.