Ristorante Dal Pescatore di Canneto Oglio Hot

Ci siamo fatti tanti chilometri per arrivare qua, questo è successo in Novembre 2012.
Ero insieme alla sola persona con cui avrei voluto passare questa serata, lei è Antonella ed è la persona più fantastica della mia vita.
Le emozioni che tutta la famiglia Santini ci hanno regalato, dal cibo alla loro cantina, alla loro cordialità vera e sincera alla serata che non sembrava finire mai, sono uniche. La sola cosa che posso dire è grazie di averci fatto trascorrere il sogno che avevo immaginato.
La mia voglia e quella di Antonella è di tornarci presto per vivere ancora un bellissimo momento della nostra vita con voi e con le vostre passioni.
Se posso dare un consiglio a chi ama questo mondo della Ristorazione, fatevi il regalo più bello, prenotate qui e godetevi la vita.
Buona vita a tutti.
Grazie ancora a tutto lo staff veramente professionale e piacevole e grazie di nuovo alla Famiglia Santini.
E grazie a te Antonella, semplicemente per la donna che sei.
Flavio

Mi sono soffermata a leggere le recensioni (spesso contrastanti tra loro..) del mio ristorante preferito e rimango sempre molto sbalordita da quello che leggo. Bisognerebbe bandire queste recensioni perché spesso sono frutto di opinioni poco carine per chi da una vita, spesso da generazioni, ha lavorato con passione in questo settore cercando di ottenere il massimo e soddisfare la propria clientela....
Sono stata spesso in questo ristorante e ritengo fuori discussione l'amore per il mestiere della famiglia Santini, la continua ricerca nel trovare sapori nuovi ma sempre di gusto e delicati... Sicuramente il prezzo non è dei migliori e proprio per questo motivo mi reco in questo ristorante 1/2 volte all'anno, ma preferisco 100 volte evitare ristoranti di scarsa qualità e deliziarmi con ristoranti come il Pescatore, che sono sicura di gustare ottimo cibo, buon gusto e locali degni di nota!!!
Concludendo: chi non sa apprezzare questi livelli di ristorante eviti di scrivere delle recensioni che non rispecchiano la realtà e creano danni a chi lavora con amore e passione!!!!
Saluti, Anna

Ci sono stata solo due volte perché i prezzi sono decisamente elevati, ma ci tornerò. La prima volta ci andai controvoglia, prevenuta nei riguardi dei grandi ristoranti e dei grandi costi. Ho cambiato idea. Non credevo che il mangiare, l'esperienza del cibo, potesse essere così significativa. Da allora ho assaggiato i cibi con un approccio diverso, una mentalità diversa. Ho poi frequentato altri ristorati dello stesso livello, ma questo resta il mio preferito. La cucina sarà anche tradizionale (perché, é un difetto?) ma il livello é fuori discussione, e poi, e poi... non amo zuppette, spume e quant'altro, anche se di moda. Grande Pescatore, e i signori Santini sono davvero signori, il che non guasta.

Piacevole la location, confortevoli ed eleganti gli interni. La cucina è ottima, molto interessante la lista dei vini e l'idea di una famiglia tutta all'opera per far funzionare il tutto.
Ho adorato i ravioli con la zucca ed un brasato con la polenta davvero da ricordare. Come il bon ton sembra imporre agli stellati ed ai forchettati, le porzioni sono un pò scarse ed i prezzi realmente alti, ma tanto si sa prima di entrare, quindi ad ognuno le proprie scelte... Ma una volta nella vita si può anche provare!

Senz'altro ancora uno dei migliori ristoranti italiani. Ultimamente si parla di più di altri chef emergenti (che ho avuto modo di visitare quasi tutti), peraltro davvero bravi. Ciò non toglie che Dal Pescatore rimanga un luogo immancabile per gli appassionati di grandi ristoranti. Dopo qualche anno di visite in parecchie decine di "stellati" (fra cui diversi tristellati), la famiglia Santini rimane nei primissimi posti delle mie preferenze.

location curata nei dettagli, accoglienza calorosa e professionale, ambiente di sala caldo, tavola apparecchiata in modo perfetto, menù ricco di piatti molto invitanti, carta dei vini perfetta; il pranzo è stato al di sopra delle aspettative, la professionalità dello staff è di un ristorante a 3 stelle. il conto adeguato. la conduzione familiare è sinonimo di sintonia e grande lavoro. Complimenti....

DA TRE ANNI ABBIAMO DECISO DI FREQUENTARE LE MIGLIORI TAVOLE IN ITALIA TORNANDO SEMPRE PIU' VOLTE (TRE) PER AVERE UN GIUDIZIO VERITIERO ED ATTENDIBILE. DAL PESCATORE E' UNA SPANNA SOPRA!!!

Bellissimo l'ambiente e ottimo servizio. Vale la pena spendere certe cifre più che altro perchè scegliendo uno dei menù completi si passa un pomeriggio di degustazioni (3 orette con il caffè ci stanno), quindi più che la cucina si paga l'esperienza e l'intrattenimento. Ottimi i vini. Alcuni piatti extra menù, caffè ed acqua praticamente regalati, quindi con una spesa di neanche due decine di euro sopra il menù (che sta sui 170 euro) si riesce a bere bene e aggiungere anche qualche portata extra. A fine menù non si può dire che sia mancata la quantità, nè lo zelo e le attenzioni da parte del personale: la qualità invece è buona ma non eccelsa come magari ci si attenderebbe. Tutti piatti gradevoli alla vista e al palato ma nessuno forse esaltante. Ottimi i dolci. Nel complesso un'esperienza sicuramente da provare (con l'idea di fare il menù completo però) che non può lasciare insoddisfatti. Non necessariamente da ripetere se quello che si cerca è l'esaltazione del palato o il rapporto qualità prezzo, dove per qualità si intende principalmente quella delle portate.

29 euro per 15 tortellini (li ho contati) mi sembra eccessivo. A Bologna li ho mangiati di piu' buoni e meno costosi. 15 euro per un piatto di insalata mista e 5 euro per un litro di acqua naturale..

Certo il prezzo non è abbordabile ma ambiente e qualità della cucina meritano veramente.

Impossibile dire che la cucina non meriti 5 stelle ...

Complimenti !!!

Accoglienza ottima, ambiente ricercato ma familiare piatti ottimi ,servizio ottimo e molto presente. difficile trovare un posto cosi dal primo all'ultimo minuto.

Sicuramente all'altezza di tutti i riconoscimenti che ha ottenuto fino ad ora. Accuditi e riveriti dal primo all'ultimo minuto, anzi direi forse più un crescendo, alla fine ci si sente veramente come a casa e questo penso sia la più difficile per un ristorante di questo livello. La cucina alla fine è abbastanza tradizionale, ma con materie prime superlative. Cantina eccezionale con rincari alti, ma per chi se ne intende qualche buon rapporto qualità prezzo lo si trova, soprattutto con gl'esteri. Complimenti a tutta la squadra che il Patron Santini dirige egregiamente e con una signorilità d'altri tempi. Eccellente in ogni dettaglio.

Ottimi l'ambiente, il servizio e la cantina vini. Canzonatorio il rapporto qualità-prezzo. E'impensabile spendere certe cifre per avere sette, e dico sette, tortelli. La carne è buona ma non ottima, per i formaggi c'è di molto meglio (vedi il Miramonti l'altro di Costorio di Concesio, Bs). Non posso dire di essermi trovato male, ma per certe cifre il cliente ha il diritto di pretendere di più, sia in termini di qualità che di quantità.

Per il mio 40mo compleanno mia moglie ha avuto la splendida idea di prenotare in questo famoso ristorante. Nulla da dire sulla sontuosità dei locali, molto belle e confortevoli tutte le sale, accoglienza ottima da parte del Sig. Santini, servizio impeccabile dei camerieri, l'atmosfera era perfetta fino all'arrivo dei piatti, così bianchi e tristi con quella macchiolina di cibo nel mezzo, che non son riuscito a capire nemmeno se era cotto o meno... il piatto forte è stato il maialino di cinta senese: un centimetro cubico di cui metà era osso un quarto grasso e il restante quarto pelle. Sinceramente non so nemmeno che sapore potesse avere. Il gran finale poi è stata la dimenticanza della torta di compleanno richiesta espressamente da mia moglie all'atto della prenotazione. Il tutto per la bellezza di 400 euro in due. Buon Pomeriggio!!!!

Ho avuto la fortuna di mangiare in questo bellissimo posto, di vistare grazie alla cortesia del sig. Santini e della sua signora, la cucina e la cantina ed ho trovato ogni cosa superlativa.

Il prezzo è sicuramente in linea con tutto il resto e la cucina è superlativa

perché non una stella in più... non solo la cucina è grande, la cantina non è da meno... è difficile raccontare quello che si prova quando si è seduti a tavola.

Da come ne sentivo parlare sono rimasto molto deluso sopratutto del livello e della qualità della cucina,semplice,banale e molto pesante.

Per nulla affatto simpatico il signore che sta in sala.