Ristorante Baghino di Prato

Buonasera, sono il titolare nonché cuoco di un ristorante a Firenze, quindi credo di potermi permettere determinati commenti. Detto ciò: ma stiamo scherzando? Sono stato a mangiare da Baghino a settembre 2011 e niente da dire, tutto ottimo.
Esattamente un anno dopo il ristorante invece sembra un altro! La cucina è peggiorata di molto (ho preso una carbonara pessima!!!); i dolci sembrano fatti con i preparati che si comprano al supermercato, si salvano quindi solo le mitiche pesche del nuovo mondo! Come benvenuto dello chef, mi hanno portato due cubetti di numero di polenta fritta, talmente insipida che sembrava confezionata! Il personale si è dimostrato arrogante e maleducato fin dalla prenotazione per telefono (tranne i camerieri invece, sempre gentili).
Che dire, se da una parte il locale storico ti fa venire voglia di entrare, all'interno l'atmosfera ti fa venir voglia di scappare!
Che delusione!!!

Un ambiente molto accogliente, con personale qualificato e ben preparato, la qualità del cibo è onestamente da guida Michelin e facendo il rapporto qualità prezzo penso che il ristorante Baghino sia una delle migliori offerte in toscana.
Appena si entra si ha l'impressione immediata di ritornare indietro nel tempo, di quando l'arte del mangiar bene era la bandiera primaria di questa nostra italia... Anche se Americana mi sento più Italiana che mai... specialmente quando ad accogliermi in modo ristorativo ci sono offerte come il... Messer Baghino

Buonasera, sono un Direttore Generale di un importante Hotel di Firenze e nella mia vita ho vissuto tanti anni nel mondo del turismo e della ristorazione, mia amata bandiera, sia in italia che all'estero, ricoprendo varie posizioni dal food and beverage al room division in catene alberghiere come starwood ed Hilton fino al boutique hotel. bhè, devo dire che da puro fiorentino, riconosco a Baghino il primato per cortesia, eccellenza nella preparazione e nel servizio, tutto evidenziato dall'ottima qualità delle materie prime... la cosa che mi ha colpito di più.. il mantenere anche il modus della vera trattoria ristorante toscana.
ottimo lavoro ragazzi

Ieri sera ho deciso di andare a cena nel ristorante il Baghino. Prenoto un tavolo insieme alla mia fidanzata ed andiamo a cena. Beh all'arrivo già veniamo avvertiti dal cameriere di sbrigarci nell'ordinazione perchè la cucina avrebbe chiuso (già un punto in meno). Poi scarsa per non dire mediocre carta dei vini, il cameriere che neanche ti fa assaggiare il vino (i bicchieri li ha dovuto girare la mia fidanzata e versare il vino!!!). Per il resto pappa al pomodoro piena di olio, quindi non molto buona, catalana di manzo discreta. Dessert di scarsa qualità. Sicuramente da non ritornarci.

Caldo, accogliente, riesce a farti sentire a "casa". Le sorelle Pacetti portano avanti una tradizione di famiglia con gusto e cordialità, salvaguardando quel patrimonio tipico della cucina tradizionale.

Uno dei migliori ristoranti a Prato,ottimi piatti della tradizione preparati con cura e passione. Molto curato l'arredamento, rustico di classe.

Complimenti a questo ristorante pratese degno di nota.

Situato in via dell'accademia, semi nascosto, offre pero' ottime potenzialita'.



Elegante ma allo stesso tempo informale,

carinissima la disposizione delle sale e della cucina.