Ristorante Auener Hof di Sarentino

Il Ristorante Hotel Auener Hof, citato tra i 20 migliori ristoranti dell'Alto Adige, è situato 7 chilometri sopra il paese di Sarentino in mezzo a prati e boschi. L'ambiente è elegante, rustico e molto curato, con ampie vetrate nella sala che offrono una vista unica sulle cime delle Dolomiti. La cucina è creativa e tipica locale, basata sulla valorizzazione del territorio: una cucina creativa che sottolinea il sapore naturale e comunque aperta all'innovazione. Tra le specialità il controfiletto di razza grigia al cren, puré di rape rosse e gnocchi all’ellera terrestre, la coda di rospo cotta all'olio d'oliva con salvia pratense e puré di ortiche. Il Ristorante Hotel Auener Hof, situato a Sarentino in provincia di Bolzano, dispone inoltre di un'ottima cantina vini, con selezione curata delle etichette locali, nonchè di vini della personale collezione della sommelière di sala Gisela Schneider.