Ristorante Al Castello di Grinzane Cavour

Il Ristorante Al Castello è un ambiente elegante e suggestivo collocato all'interno di una location unica ed affascinante, corredata di un bellissimo belvedere dominante i vigneti: il castello di Grinzane, tra i più antichi delle Langhe e che accolse tra le proprie mura anche Camillo Benso conte di Cavour. Oltre al ristorante, il castello ospita l'Enoteca Regionale Piemontese Cavour e due musei: un Museo Etnografico ed un Museo con cimeli cavouriani. Il ristorante propone una cucina tipica piemontese con qualche leggera rivisitazione, utilizzando rigorosamente materie prime selezionate e di alta qualità. Tra le proposte: Fois gras, riduzione di uva e sorbetto al frutto della passione; Insalatina di faraona arrosto, mandorle e lamponi; Ravioli di broccoli, guanciale e triglia; Maccheroni alla chitarra, ragù di coniglio e peperoni arrosto; Piccione in due cotture con zucca all’amaretto; Baccalà a bassa temperatura, spinaci e aceto tradizionale Extra Vecchio; Asparagi impanati con zabaione freddo al Parmigiano e Curry; Cupola di cioccolato bianco, mousse alla liquirizia e crema di banane. Il Ristorante Al Castello, situato a Grinzane Cavour in provincia di Cuneo, dispone inoltre di un'ottima cantina vini, con selezione ricca ed articolata di etichette nazionali e non, con una giusta prevalenza di aziende piemontesi.