Dettagli Recensione

Pur abitando nelle Marche e quindi non proprio vicino Parma, ormai per tradizione una volta l'anno andiamo a mangiare da Parizzi. Devo ammettere che ho conosciuto questo chef guardando "La prova del cuoco" e mi ha subito ispirato fiducia. In tanti anni ho visto il locale trasformarsi, ma la cucina è sempre rimasta ottima. Inoltre si è instaurato un rapporto di familiarità (anche con i camerieri) che ci ha fatto conoscere la filosofia che ispira Marco Parizzi nella gestione del suo locale: fornitori a chilometro zero di sua fiducia, paste fresche fatte giornalmente, ricerca di piatti innovativi ma con grande rispetto della tradizione emiliana. Il prezzo è adeguato al servizio impeccabile e alla raffinatezza del locale.