Osteria Alla corte dei Toldi

Il Ristorante Osteria Alla corte dei Toldi è un ambiente caratteristico e molto caldo, con suggestive salette eleganti e rustiche in cui si respira l'ntima atmosfera d'altri tempi ed antiche cantine del 1100, un tempo adibite alla conservazione e alla stagionatura di formaggi, salumi e vini. Il ristorante, il cui nome deriva dal portico da cui si accede al locale e dal soprannome di famiglia (Toldi) dei proprietari, unisce al gusto di saporiti piatti di un tempo un raffinato servizio fatto di pizzo e calici finemente forgiati. Le antiche volte a crociera, in pietra a vista avvolgono la sala da pranzo, mentre gli arredi in larice antico rendono il luogo particolarmente caldo ed accogliente. La cucina casereccia propone piatti tipici locali nel rispetto delle tradizioni solandre, accostamenti innovativi di sapori antichi come, ad esempio, le crespelle al Casolet e menta o la degustazione di formaggi locali con confetture, miele e mostarde. Nel menu si spazia dal porcino grigliato con finferli, fonduta di fontina e tartufo bianco al carpaccio di baccalà con gelato all'olio extravergine dop del Garda, dagli gnocchi di grano saraceno con formaggio di malga e burro versato alle mezzelune di patate ripiene di lucanica trentina su vellutata di zucca, dal brasato di cervo al Groppello di Revò ai tipici osei scampadi. Una vera specialità è l'antipasto della casa: otto assaggini scelti a rotazione in base alla stagionalità: ricotta vaccina fresca con riduzione di aceto balsamico e noci, battuto di lardo speziato alla cannella su pane caldo, lucanica nostrana con confettura di vin brulè, Casolet della Val di Sole con gelatina di fiori di sambuco, cannolo farcito di mousse di salmerino alpino. Altro bonus il piatto "a Km 0", sempre presente in lista, la cui particolarità è che la materia prima principale viene prodotta nella zona limotrofa al ristorante: l'attenzione all'ambiente non guasta nemmeno in cucina. Notevole anche la cantina, che conta su oltre 600 etichette di vini e distillati, ma particolare enfasi è data ai "Vini dell'Angelo": i vini ottenuti dal recupero di vitigni autoctoni del Trentino in via di estinzione, vinificati con procedimenti che ne valorizzano la tipicità.  Il Ristorante Osteria Alla corte dei Toldi, situato in via dei Falidoni 32 a Terzolas in provincia di Trento, offre ai suoi clienti anche la possibilità di soggiornare nell'adiacente Bed & Breakfast Mamma Rosa.